Bioteknologi berasal dari istilah Latin, yaitu Bio
(hidup), teknos (teknologi = penerapan), dan logos (ilmu).
Artinya, ilmu yang mempelajari penerapan prinsip-prinsip biologi. Secara
lengkap, bioteknologi diartikan sebagai cabang biologi yang mempelajari penggunaan
organisme dengan bantuan teknologi untuk penyediaan barang dan pelayanan bagi
kepentingan manusia. Objek kajian dan aplikasi bioteknologi mulai dari produksi
makanan yang difermentasi, bahan kimia berupa antibiotika, enzim, etanol, asam
cuka, asam sitrat, hingga produksi energi seperti biogas, fiksasi nitrogen, dan
penemuan minyak. Saat ini, aplikasi bioteknologi tidak hanya pada
mikroorganisme saja, namun pada tumbuhan dan hewan.
